Feestdagen Take Away


U kunt niet meer online bestellen voor 30 en 31 december, u kunt wel nog telefonisch contact met ons opnemen.
U kunt vanaf 2 januari weer bij ons bestellen.

3-gangen menu
4-gangen menu
5-gangen menu 

Voorgerechten

Terrine van Gekonfijte Eend
Waddenham | Kumquat Compote | Dressing van Peer | Kletskop van Sinaasappel
-of-
Tonijn
Lasagne van Tonijn | Kruiden Filodeeg | Wakame | Limoen Mayonaise
-of-
Tartaar van tomaat
Geitenkaas | Tomaten bouillon | IJspegeltjes

Tussengerechten

Coquille
Structuren van Bloemkool | Hazelnoot | Beurre Blanc
-of-
Kalfswang

Pastinaak | Paddenstoeltjes | Rösti
-of-
Venkel
Aardpeer | Postelijn | Beurre Blanc

Tussengerechten

Bisque van Kreeft
Rivier kreeftjes | Venkel | Crème Fraiche
-of-
Aardappel Crème Soep

Knolselderij | Aardappel Krokant | Truffel Room
-of-
Pompoensoep
Pompoenpitten | Pompoenpitolie

Hoofdgerechten

Sukade
Krokant gebakken | Rodekool | Duxelle | Aardappelcrème | Saus van Ceps | Rode Wijn Jus
Supplement Hertenrugfilet i.p.v. Sukade € 7.00
-of-
Zeebaars

``En Papilotte`` | Fijne Groenten | Knolselderij Crème | Gekonfijte Aardappeltjes | Saus Verjus
-of-
Tarte Tatin van sjalot
Rode Kool | Cepes | Saus van cepes

Dessert

De klassieker: Panna Cotta
Haagse Hopjes | Sabayon van Champagne | Sinaasappel | Vanille Room IJs
-of-
Selectie van Kaas
5 Stuks | Notenbrood | Chutneys
(menu toeslag € 3,50)

 

Gerechten zijn los te bestellen of als menu
3-gangen



€ 34,00
4-gangen




€ 44,00
5-gangen





€ 54,00


Specials

Hier vindt u nog een selectie van gerechten om uw menu mee uit te breiden.

Buikspek
Langoustine | Hoisin | Eendenlever | Komkommer
€ 17,00
Mandje oesters (12 stuks)
Met Oestermesje
€ 17,50
Eendenlever
Mini biet | Bastogne specerijen | Kweepeer
€ 17,00
Waddenham ‘dun gesneden’ (75 gram)
crostini’s | olijfjes
€ 10,00
Pata Negra ‘dun gesneden’ (75gram)
crostini’s | olijfjes
€ 15,00
Kaviaar (10 gram)
Los blikje
€ 10,00
Kaviaar Perle Imperial (10 gram)
Blini | ei | crème fraîche
€ 19,50
Beef Wellington

De klassieker voor de feestdagen, de beef wellington zal al helemaal voor u klaar gemaakt worden, het enige wat u hoeft te doen is deze afbakken. Wij voorzorgen hier een gehele uitwerking hoe u deze het beste kunt afmaken thuis.

Beef Wellington - 4 Personen
Haricot Verts met Spek | Truffel Jus
€ 100,00
Beef Wellington - 6 Personen
Haricot Verts met Spek | Truffel Jus
€ 150,00
Bijgerechten
Land Brood
Boeren Boter | Smeersel
€ 4,50
Selectie van kazen
5 Stuks | Notenbrood | Chutneys
€ 10,00
vacherin mont d`or
Briochebrood
€ 12,00
Losse producten
Truffel Mayonaise (300 cc)
€ 5,00
Kerrie Mayonaise (300 cc)
€ 5,00
Kalfsjus (300 cc)
€ 10,00
Rode Wijnjus (300 cc)
€ 10,00
Beurre Blanc (300 cc)
€ 7,50
Saus Verjus (300 cc)
€ 7,50
Friandaise (snoepjes voor bij de koffie)
5 overheerlijke zoet en chocolade snoepjes voor bij de koffie
€ 4,95
Bijpassende wijnen

Hieronder vindt u een selectie van onze bijpassende wijnen om uw avond compleet te maken.

Vinhos Borges Meia Encosta (Wit)
Druivenrassen: malvasia fina | encruzado | bical | fernão pires
Dão | Portugal
€ 17,50
Les Grès (Wit)
Druivenras: chardonnay
Languedoc-Roussilon| Frankrijk
€ 17,50
Cazal Viel (Rood)
Druivenrassen: grenache | syrah | carignan
Languedoc-Roussillon | Frankrijk
€ 17,50
Bons Ventos (Rood)
Druivenrassen: castelão| camarate | tinta miúda | touriga nacional
Lissabon | Portugal
€ 17,50
Laurent Miquel (Rosé)
Druivenrassen: cinsault | merlot | grenache | syrah
Languedoc-Roussillon | Frankrijk
€ 17,50
Bijpassende wijnen voor het menu
René Muré Pinot Gris ‘Pierres Sèches’
Een Pinot Gris uit de Elzas van het toonaangevende wijnhuis René Muré. Deze wijn heeft licht restzoet, wat hem een ideale begeleider maakt voor de Terrine van gekonfijte eend.

Bijpassend gerecht: Terrine van gekonfijte eend
€ 22,50
Markus Molitor ‘Haus Klosterberg’ Riesling Tröcken
Een mooie frisdroge riesling uit de Moezel, met tonen van appel en citrus. Mooi bij de aziatische touch van de tonijnlasagne.

Bijpassend gerecht: Lasagne van tonijn
€ 22,50
Martin Wassmer Weisser Burgunder Tröcken
Een Weissburgunder uit het Zuid-Duitse Baden, mooi fruit in de neus gecombineerd met wat aardse tonen en een mooie volheid in de monbd door de rijping op de ‘lie’. Een mooie combinatie met de coquille.

Bijpassend gerecht: Coquille met bloemkool en Beurre Blanc
€ 25,00
Eradus Pinot Noir
Een Nieuw Zeelandse Pinot Noir van het wijnhuis Eradus uit Marlborough. Mooie rijpe tonen van rood fruit, wat aardse tonen en mooi kruidigheid en fijne afgeronde tannines met genoeg structuur om de kalfswang te begeleiden.

Bijpassend gerecht: Kalfswang met paddestoelen
€ 27,50
Domaine Barou Viognier
Een Nieuw Zeelandse Pinot Noir van het wijnhuis Eradus uit Marlborough. Mooie rijpe tonen van rood fruit, wat aardse tonen en mooi kruidigheid en fijne afgeronde tannines met genoeg structuur om de kalfswang te begeleiden.Een kleine ‘Condrieu’ uit de noordelijke Rhône, kenmerkend Viognier met tonen van witte bloemen, steenfruit en een wat vettig mondgevoel met een kruidige en intense afdronk.

Bijpassend gerecht: Bisque van kreeft/Aardappelcrèmesoep
€ 27,50
Raoul Pérez Ultreia St. Jacques Mencia
Een wijn gemaakt van 100% Mencia druiven uit het Noord-Spaanse Bierzo, gelegen in de regio Galicië. Tonen van bosfruit, mooie kruidigheid, goede taninne en een lange afdronk, prachtig bij dit winterse gerecht.

Bijpassend gerecht: Sukade/Hertenrugfilet met duxelle en rode wijn jus
€ 25,00
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgeuil ‘Les Rouillères’
Een Cabernet Franc uit de Loire, gemaakt op het fruit. Frisse tonen van vers rood fruit, fijne tannine en een verfrissende afdronk met mooie zuren. Drink de wijn licht gekoeld en u zult zien dat rode wijn ook prima met vis combineert.

Bijpassend gerecht: Zeebaars ‘en Papilotte’ met Sauce Verjus
€ 25,00
Graham’s 10 yrs Tawny 20cl

Bijpassend gerecht: Selectie van kaas
€ 16,50
Uw bestelling
Uw gegevens U ontvangt een orderbevestiging in uw mailbox.
Totaal
€ 250,-
Afhaallocatie
Tijdstip afhalen: van 12:00 tot 16:00 uur.

Bij Erik (Sluisplein 9, 2266 AV Leidschendam)

't Ganzenest (Delftweg 58a, 2289 AL Rijswijk)

Thuisbezorgen (€7,50)


Wilt u het laten bezorgen?
Vraag naar de mogelijkheden via reserveren@bijerik.nl
of bel 070-3010451
Hierbij ga ik akkoord met het verwerken van mijn gegevens voor de bestelling.